欧美激情综合一区二区三区,欧美日韩精品 一区二区,日韩欧美一区二区免费电影 ,欧美男人的天堂在线观看

技術(shù)文章

Technical articles

當(dāng)前位置:首頁(yè)技術(shù)文章鮮食玉米質(zhì)構(gòu)分析

鮮食玉米質(zhì)構(gòu)分析

更新時(shí)間:2021-12-24點(diǎn)擊次數(shù):1927

  鮮食玉米因?yàn)樘鹉矍逍碌娘L(fēng)味特點(diǎn)廣為消費(fèi)者喜愛,是餐飲中常見品類。在鮮食玉米的品質(zhì)特性中,質(zhì)構(gòu)是僅次于甜味而影響消費(fèi)者嗜好性的感官屬性。據(jù)報(bào)道,果皮厚度、水分和淀粉組成等內(nèi)在屬性以及溫度濕度等外部因素都可以影響鮮食玉米的質(zhì)構(gòu)特點(diǎn)。目前對(duì)食品的質(zhì)構(gòu)特性分析中,除感官評(píng)價(jià)外,質(zhì)構(gòu)儀可以通過(guò)不同探頭以及運(yùn)動(dòng)模式,根據(jù)感應(yīng)到的力的結(jié)合不同模型軟件進(jìn)行分析,可在一定程度上可以體現(xiàn)食品的硬度、脆度、黏彈性等感官屬性,如用于分析不同稻米制作的米飯適口性差異、各種輔料、發(fā)酵方式對(duì)饅頭等淀粉基食品的影響以及不同預(yù)處理方式對(duì)果蔬脆片質(zhì)構(gòu)的影響。

  我國(guó)鮮食玉米經(jīng)過(guò)幾十年的選育工作,品種多達(dá)數(shù)百個(gè),并且種類豐富,根據(jù)淀粉組成的差異而分成普通玉米、糯玉米和甜玉米,不同類型的玉米可分別具有清脆、黏彈、嫩糯等質(zhì)構(gòu)屬性。不同人群對(duì)鮮食玉米嗜好性差別較大,常有南甜北糯之說(shuō)。但目前關(guān)于鮮食玉米籽粒質(zhì)構(gòu)的研究報(bào)道較少,現(xiàn)有研究顯示不同生長(zhǎng)部位的玉米籽粒存在顯著差異,同一玉米籽粒也具有各向差異性。


1、質(zhì)構(gòu)分析

儀器: Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀(Rapid TA+專業(yè)型質(zhì)構(gòu)儀或Rapid TA實(shí)用型質(zhì)構(gòu)儀)

探頭:P/36R柱形探頭

剝離玉米籽粒,胚乳面朝上,置于質(zhì)構(gòu)儀平臺(tái)柱形探頭正下方進(jìn)行全質(zhì)構(gòu)分析。

測(cè)試模式:全質(zhì)構(gòu)TPA

測(cè)試前速度:1mm/s

測(cè)試速度:1mm/s

測(cè)試后速度:1mm/s

目標(biāo)模式:距離  1.5mm

兩次下壓間隔時(shí)間:3s

測(cè)試指標(biāo):可以測(cè)定鮮食玉米籽粒的硬度、彈性、內(nèi)聚性和咀嚼性等指標(biāo)。


服務(wù)熱線

021-54397372

15618141270

15300622190

添加微信

返回頂部

點(diǎn)



女人脱精光让人桶爽了| SM鞭打高潮喷水抽搐调教玩弄 | BL道具PLAY珠串震珠强迫| 欧美高清性色生活片免费观看| 国产精品视频在线观看| 精品欧美一区二区三区久久久| 永不迷路-黑料正能量在线| 国产精品久久久久无码av| 欧洲最大但人文艺术114| 精品无码国产污污污免费网站| 午夜精品久久久久久久久| 一天不日b浑身难受| 精品一区二区三区| 玉米地诱子偷伦初尝云雨孽欲| 无套内谢少妇毛片免费看看我| 国产AV日韩A∨亚洲AV电影 | 阿娇囗交13分钟在线播放| 宝贝乖女你的奶真大水真多小芳| 精品国精品国产自在久国产应用| 在线精品亚洲一区二区| 在线观看韩国电影| 中国老妇XXXX性开放| GOGO西西人体大尺寸大胆高清| 18无码AV精品一区二区三区| 中文字幕精品久久久久人妻| 久久鸭和久久丫是不是一个品牌| 公交车上荫蒂添的好舒服小说 | av天堂影音先锋| 警花新婚尝又大又粗| 久久精品国产亚洲AV无码| 精品人伦一区二区三区蜜桃牛牛| 欧美深度肠交惨叫| 无码88aⅴ欧美熟妇人妻影院| 被强行糟蹋的女人a片| 国内真实愉拍系列情侣| 女人被狂躁G点高潮喷水| 国产chinesehdxxxx| 免费视频网站在线看视频| showtime!唱歌的大姐姐也想做 | 哦┅┅快┅┅用力啊熟妇| 高龄老妇乱春小说|